زمان مطالعه: 9 دقیقه به‌روزرسانی: مرداد 1405 نویسنده: ایرانیان استرالیا

کشاورزی در استرالیا؛ محصولات، دامداری و مناطق کشاورزی

بررسی محصولات زراعی، دامداری، باغداری و مهم‌ترین مناطق کشاورزی استرالیا

کشاورزی در استرالیا یکی از فعالیت‌های مهم این کشور است و طیف گسترده‌ای از غلات و محصولات زراعی، دامداری، محصولات دامی، میوه و محصولات باغی را شامل می‌شود. نوع فعالیت کشاورزی در نقاط مختلف استرالیا با توجه به شرایط زمین، دسترسی به آب و ویژگی‌های هر منطقه متفاوت است.

دامداری در بخش‌های وسیعی از استرالیا انجام می‌شود، در حالی که زراعت و باغداری بیشتر در مناطقی متمرکز هستند که شرایط مناسب‌تری برای تولید محصولات کشاورزی دارند. در این راهنما، مهم‌ترین محصولات، فعالیت‌های دامداری و مناطق اصلی کشاورزی استرالیا را بررسی می‌کنیم.

کشاورزی در استرالیا شامل چه بخش‌هایی است؟

کشاورزی استرالیا عمدتاً شامل کشت غلات و محصولات زراعی، دامداری، تولید گوشت و لبنیات، پشم، باغداری و تولید میوه و سبزیجات است. نوع تولید در هر منطقه به شرایط زمین، آب و موقعیت جغرافیایی آن بستگی دارد.

کشاورزی در استرالیا با مزارع گندم، دامداری، باغداری و زمین‌های کشاورزی

کشاورزی استرالیا در یک نگاه

کشاورزی در استرالیا بخش بزرگی از زمین‌های کشور را دربر می‌گیرد و فعالیت‌هایی مانند کشت محصولات زراعی، دامداری و باغداری را شامل می‌شود. بر اساس تازه‌ترین گزارش‌های رسمی، ارزش تولید کشاورزی استرالیا در سال مالی ۲۰۲۶–۲۷ حدود ۹۸٫۳ میلیارد دلار استرالیا پیش‌بینی شده است.

شاخص وضعیت کشاورزی استرالیا
ارزش تولید کشاورزی حدود ۹۸٫۳ میلیارد دلار استرالیا در ۲۰۲۶–۲۷ (پیش‌بینی)
محصولات زراعی حدود ۵۰٫۹ میلیارد دلار ارزش تولید در ۲۰۲۶–۲۷
دام و محصولات دامی حدود ۴۷ میلیارد دلار ارزش تولید در ۲۰۲۶–۲۷
زمین مورد استفاده کشاورزی حدود ۴۳۹ میلیون هکتار
سهم از مساحت زمین استرالیا حدود ۵۷٫۱٪
اشتغال مستقیم کشاورزی حدود ۲۴۷ هزار نفر در سال منتهی به نوامبر ۲۰۲۵

ساختار کشاورزی استرالیا یکسان نیست؛ دامداری در بخش‌های وسیعی از کشور انجام می‌شود، در حالی که کشت محصولات زراعی و باغداری بیشتر در مناطقی متمرکز است که از نظر خاک، آب و شرایط تولید مناسب‌تر هستند.

مناطق اصلی کشاورزی استرالیا

کشاورزی در سراسر استرالیا انجام می‌شود، اما نوع تولید در هر منطقه متفاوت است. غلات، دامداری، لبنیات، باغداری، نیشکر، پنبه و انگور از مهم‌ترین فعالیت‌های کشاورزی هستند که با توجه به شرایط هر ایالت در مناطق مختلف کشور تمرکز یافته‌اند.

ایالت یا قلمرو تولیدات کشاورزی شاخص
نیو ساوت ولز گندم، پنبه، کلزا و سایر دانه‌های روغنی، دامداری و باغداری
ویکتوریا غلات، لبنیات، گوشت گاو و گوسفند، میوه، سبزیجات و انگور
کوئینزلند گاوداری، نیشکر، پنبه، غلات و محصولات باغی گرمسیری
استرالیای غربی گندم، جو، کلزا، گوسفند، پشم و محصولات باغی
استرالیای جنوبی غلات، انگور، دامداری، لبنیات و محصولات باغی
تاسمانی لبنیات، گوشت قرمز، سیب‌زمینی، انواع توت و محصولات باغی
قلمرو شمالی گاوداری، انبه، خربزه، سبزیجات و محصولات زراعی

به‌طور کلی، کشت گسترده غلات در بخش‌هایی از استرالیای غربی، استرالیای جنوبی، ویکتوریا و نیو ساوت ولز اهمیت زیادی دارد؛ در مقابل، مناطق شمالی استرالیا بیشتر با دامداری و برخی محصولات گرمسیری شناخته می‌شوند.

محصولات زراعی و غلات در استرالیا

گندم، جو و کلزا از مهم‌ترین محصولات زراعی استرالیا هستند و در کنار آن‌ها حبوباتی مانند عدس و نخود، همچنین پنبه و نیشکر، بخش مهمی از تولیدات کشاورزی کشور را تشکیل می‌دهند.

غلات و دانه‌های روغنی اصلی

در سال زراعی ۲۰۲۶–۲۷، تولید محصولات زمستانی استرالیا حدود ۵۴٫۵ میلیون تن پیش‌بینی شده است. سه محصول زیر بخش مهمی از این تولید را تشکیل می‌دهند:

گندم

حدود ۲۶٫۷ میلیون تن
مهم‌ترین غله زمستانی استرالیا

جو

حدود ۱۴٫۱ میلیون تن
از غلات اصلی کشاورزی و خوراک دام

کلزا

حدود ۶٫۲ میلیون تن
یکی از مهم‌ترین دانه‌های روغنی کشور

حبوبات مهم استرالیا

استرالیا تولیدکننده مهم چند نوع حبوبات نیز هست. در سال ۲۰۲۶–۲۷ تولید عدس حدود ۲٫۲ میلیون تن و تولید نخود حدود ۱٫۱ میلیون تن پیش‌بینی شده است.

پنبه و نیشکر

پنبه یکی دیگر از محصولات مهم زراعی استرالیاست و بیشتر در مناطق مناسب شرق کشور کشت می‌شود. نیشکر نیز عمدتاً در مناطق گرم‌تر شمال و شمال‌شرق استرالیا تولید می‌شود.

دامداری در استرالیا

دامداری یکی از بخش‌های اصلی کشاورزی استرالیا است و پرورش گاو و گوسفند، تولید گوشت، پشم و لبنیات سهم مهمی در تولیدات کشاورزی کشور دارد. ارزش تولید دام و محصولات دامی استرالیا در سال مالی ۲۰۲۶–۲۷ حدود ۴۷ میلیارد دلار استرالیا پیش‌بینی شده است.

● گاو و گوشت گاو: پرورش گاو در بخش‌های وسیعی از استرالیا انجام می‌شود و گوشت گاو یکی از مهم‌ترین محصولات دامداری این کشور است.

● گوسفند و پشم: پرورش گوسفند برای تولید گوشت بره، گوشت گوسفند و پشم سابقه طولانی در کشاورزی استرالیا دارد.

● دامداری شیری: شیر، پنیر، کره و شیر خشک از مهم‌ترین محصولات صنعت لبنیات هستند و مزارع شیری بیشتر در مناطق مناسب از نظر مرتع، آب و علوفه فعالیت دارند.

● خوک و طیور: پرورش خوک و طیور نیز بخشی از دامپروری استرالیاست و گوشت مرغ، گوشت خوک و تخم‌مرغ عمدتاً برای بازار داخلی تولید می‌شوند.

در ۲۰۲۶–۲۷، تولید گوشت گاو، گوسفند، خوک و طیور همچنان در سطح بالایی پیش‌بینی می‌شود؛ در مقابل، بخش لبنیات با کاهش تعداد گاوهای شیری و فشار بیشتری بر تولید روبه‌رو است.

باغداری، میوه و انگور در استرالیا

باغداری یکی از بخش‌های متنوع کشاورزی استرالیاست و میوه، سبزیجات، انگور، مرکبات، انواع توت و مغزها را شامل می‌شود. ارزش تولید بخش باغبانی استرالیا در سال مالی ۲۰۲۶–۲۷ حدود ۱۹٫۳ میلیارد دلار استرالیا پیش‌بینی شده است.

میوه‌ها: مرکبات، سیب، انگور خوراکی، موز، انبه، آووکادو و انواع توت از محصولات مهم باغی استرالیا هستند.

سبزیجات: سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، خیار، کاهو، فلفل و انواع سبزیجات در بخش‌های مختلف کشور و برای بازار تازه و صنایع غذایی تولید می‌شوند.

انگور: استرالیا هم انگور خوراکی و هم انگور مورد استفاده در صنعت شراب تولید می‌کند. انگور یکی از محصولات شناخته‌شده باغی کشور است و در چندین منطقه کشاورزی استرالیا کشت می‌شود.

مغزها و محصولات باغی دیگر: بادام، ماکادمیا و دیگر محصولات باغی نیز بخشی از تولید متنوع بخش باغداری استرالیا را تشکیل می‌دهند.

بر اساس آمار ۲۰۲۴–۲۵، میوه با ارزش تولید حدود ۷٫۳ میلیارد دلار بزرگ‌ترین گروه این بخش بود و ارزش تولید سبزیجات نیز به حدود ۶ میلیارد دلار رسید.

صادرات محصولات کشاورزی استرالیا

استرالیا بخش قابل‌توجهی از تولیدات کشاورزی خود را به بازارهای خارجی عرضه می‌کند. بر اساس پیش‌بینی ABARES، ارزش صادرات کشاورزی استرالیا در سال مالی ۲۰۲۶–۲۷ حدود ۷۴٫۸ میلیارد دلار استرالیا خواهد بود.

کل صادرات کشاورزی: حدود ۷۴٫۸ میلیارد دلار در ۲۰۲۶–۲۷؛ حدود ۹٪ کمتر از سال قبل پیش‌بینی شده است.

محصولات زراعی: ارزش صادرات محصولات زراعی حدود ۳۷ میلیارد دلار پیش‌بینی شده است.

دام و محصولات دامی: ارزش صادرات این گروه حدود ۳۸ میلیارد دلار پیش‌بینی شده است.

غلات، دانه‌های روغنی، گوشت، پشم، لبنیات و برخی محصولات باغی از گروه‌های مهم صادرات کشاورزی استرالیا هستند. برای بررسی تجارت خارجی کشور، کالاهای غیرکشاورزی و ساختار کلی صادرات و واردات استرالیا می‌توانید راهنمای جداگانه آن را ببینید.

آب و چالش‌های کشاورزی در استرالیا

کشاورزی استرالیا به‌شدت تحت تأثیر میزان بارندگی، رطوبت خاک و دسترسی به آب قرار دارد. به همین دلیل، خشکسالی یا کاهش بارش می‌تواند سطح زیر کشت، عملکرد محصولات و شرایط مراتع را در برخی مناطق تغییر دهد.

کمبود آب و خشکسالی: کاهش منابع آب و دوره‌های خشک می‌تواند کشت محصولات آبی، تولید علوفه و ظرفیت نگهداری دام را محدود کند.

نوسان بارندگی: زمان و مقدار بارش برای کاشت و رشد محصول اهمیت زیادی دارد و کمبود بارندگی در زمان‌های حساس می‌تواند عملکرد مزارع را کاهش دهد.

هزینه نهاده‌های کشاورزی: افزایش قیمت سوخت و کود می‌تواند هزینه تولید را بالا ببرد و بر تصمیم کشاورزان درباره سطح زیر کشت و میزان مصرف نهاده‌ها اثر بگذارد.

آفات و بیماری‌ها: کنترل آفات، بیماری‌های گیاهی و تهدیدهای زیستی نیز بخشی از مدیریت مستمر مزارع و دامداری‌های استرالیاست.

در فصل زراعی ۲۰۲۶–۲۷، شرایط خشک در بخش‌هایی از شمال نیو ساوت ولز و جنوب کوئینزلند یکی از ریسک‌های تولید محصولات زمستانی بوده است؛ در مقابل، رطوبت مناسب خاک در بسیاری از مناطق جنوبی به استقرار و رشد محصولات کمک کرده است.

نقش کشاورزی در اقتصاد استرالیا

کشاورزی در مقایسه با بخش‌های بزرگی مانند خدمات، سهم محدودی از کل اقتصاد استرالیا دارد، اما به دلیل تولید مواد غذایی، فعالیت در مناطق روستایی و ارتباط با صنایع وابسته، همچنان یکی از بخش‌های مهم اقتصاد کشور محسوب می‌شود.

سهم از اقتصاد: بخش کشاورزی، جنگلداری و شیلات در سال ۲۰۲۴–۲۵ حدود ۲٫۲٪ از ارزش افزوده اقتصاد استرالیا را تشکیل داده است.

سهم از اشتغال: همین بخش حدود ۲٫۱٪ از اشتغال ملی و ۵٫۶٪ از اشتغال مناطق روستایی استرالیا را شامل می‌شود.

این ارقام فقط جایگاه بخش کشاورزی را نشان می‌دهند. برای بررسی تولید ناخالص داخلی، صنایع اصلی، تجارت و ساختار اقتصاد استرالیا می‌توانید راهنمای جداگانه آن را مطالعه کنید.

تاریخچه کشاورزی در استرالیا

پیش از ورود اروپاییان، بومیان استرالیا طی هزاران سال با مدیریت زمین، آتش، گیاهان و منابع غذایی از محیط‌های مختلف کشور استفاده می‌کردند. با آغاز استعمار اروپایی از اواخر قرن هجدهم، شیوه‌های کشاورزی اروپایی نیز وارد استرالیا شد.

در قرن نوزدهم، گسترش سکونت اروپایی به مناطق داخلی باعث توسعه پرورش گوسفند و گاو و کشت غلات شد. پشم برای مدت طولانی یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی کشور بود و هم‌زمان تولید گندم و سایر محصولات زراعی نیز گسترش یافت.

با توسعه راه‌آهن، آبیاری، ماشین‌آلات کشاورزی و فناوری‌های جدید، کشاورزی استرالیا به‌تدریج از تولید محلی به یک صنعت بزرگ و تخصصی تبدیل شد. کشاورزی امروز کشور ترکیبی از زراعت گسترده، دامداری، باغداری و تولیدات تخصصی است.

این بخش فقط روند شکل‌گیری کشاورزی را مرور می‌کند. برای آشنایی با دوران بومیان، استعمار بریتانیا، تشکیل فدراسیون و رویدادهای مهم کشور، راهنمای تاریخ استرالیا را مطالعه کنید.

جمع‌بندی کشاورزی در استرالیا

کشاورزی در استرالیا ترکیبی از زراعت گسترده، دامداری، باغداری و تولید محصولات تخصصی است. گندم، جو، کلزا، پنبه، نیشکر، گوشت گاو، گوسفند، پشم، لبنیات، میوه و انگور از مهم‌ترین تولیدات این بخش هستند و نوع فعالیت کشاورزی در مناطق مختلف کشور با توجه به شرایط زمین، آب و محیط متفاوت است.

استرالیای غربی، نیو ساوت ولز، ویکتوریا، کوئینزلند و استرالیای جنوبی از مهم‌ترین مناطق تولید کشاورزی کشور هستند؛ با این حال، هر ایالت الگوی تولید متفاوتی دارد. کشاورزی همچنین نقش مهمی در تأمین مواد غذایی، فعالیت مناطق روستایی و تولید محصولات قابل عرضه در بازارهای داخلی و خارجی دارد.

ایرانیان استرالیا در تلگرام

برای ارتباط با ایرانیان ساکن شهرهای مختلف استرالیا و دسترسی به گروه‌های مرتبط با زندگی، کار، تحصیل و مهاجرت، می‌توانید گروه‌های ایرانیان استرالیا در تلگرام را ببینید.

سوالات متداول درباره کشاورزی در استرالیا

پاسخ کوتاه به مهم‌ترین سوالات درباره کشاورزی، محصولات زراعی، دامداری و مناطق کشاورزی استرالیا را در ادامه می‌خوانید.

مهم‌ترین محصولات کشاورزی استرالیا کدام‌اند؟

گندم، جو، کلزا، پنبه، نیشکر، حبوبات، میوه و سبزیجات از مهم‌ترین محصولات کشاورزی استرالیا هستند.

مهم‌ترین غله تولیدی استرالیا چیست؟

گندم مهم‌ترین غله زمستانی استرالیاست و تولید آن در سال ۲۰۲۶–۲۷ حدود ۲۶٫۷ میلیون تن پیش‌بینی شده است.

چه مقدار از زمین استرالیا برای کشاورزی استفاده می‌شود؟

حدود ۴۳۹ میلیون هکتار، معادل حدود ۵۷٫۱٪ از مساحت زمین استرالیا، برای فعالیت‌های کشاورزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دامداری در استرالیا بیشتر شامل چه حیواناتی است؟

گاو و گوسفند مهم‌ترین دام‌های استرالیا هستند و پرورش طیور، خوک و گاوهای شیری نیز در این کشور انجام می‌شود.

آیا استرالیا برای کشاورزی مناسب است؟

بله، اما شرایط در سراسر کشور یکسان نیست؛ نوع کشاورزی هر منطقه به آب، خاک، بارندگی و شرایط محیطی بستگی دارد و بخش‌هایی از استرالیا با خشکسالی و محدودیت آب روبه‌رو هستند.

پیمایش به بالا