کشاورزی استرالیا
استرالیا یکی از تولیدکننده و صادرکننده عمده و مطرح محصولات کشاورزی با کیفیت در جهان میباشد، با بیش از 325،300 نفر شاغل در بخش های کشاورزی، جنگلداری و ماهیگیری تا فوریه 2015 سهم از تولید ناخالص داخلی کشاورزان و چرندگان 135997 مزرعه دارند که 61 درصد از خشکی استرالیا را پوشش می دهد.
در سراسر کشور، ترکیبی از آبیاری و کشاورزی دیم وجود دارد. موفقیت استرالیا در تبدیل شدن به یک قدرت بزرگ کشاورزی علیرغم مشکلات، با سیاستهای چشمانداز بلندمدت و ارتقای اصلاحات کشاورزی که صنعت کشاورزی استرالیا را به شدت افزایش داد، تسهیل میشود.
سه منطقه اصلی وجود دارد، منطقه پر بارندگی تاسمانی و یک منطقه ساحلی باریک. گندم، منطقه گوسفند و چرای گوسفند به علاوه گاو گوشتی و منطقه دامداری که با بارندگی کم، خاکهای حاصلخیز کمتر و فعالیتهای دامداری در مقیاس بزرگ مشخص میشود. چرای گاو و گوسفند برای پشم و گوشت گوسفند.
تاریخچه کشاورزی
کشاورزی در استرالیا تاریخ پر جنب و جوشی دارد. استرالیاییهای بومی به شکلهای مختلف به عنوان شکارچی گرد آورنده کشتکننده و کشاورزان اولیه توصیف شدهاند، زیرا شواهدی وجود دارد که نشان میدهد قبل از ورود اروپاییها فعالیتهای کشاورزی از جمله خاکورزی، کاشت و آبیاری انجام میشد.
با این حال، این شیوهها غیرصنعتی و مکمل شکار، جمعآوری و ماهیگیری بودند. اینکه آیا می توان مردم را کشاورز نامید یا خیر بحث برانگیز است. در سال 1788 اولین مهاجران اروپایی، فناوری کشاورزی را از سرزمین خود آوردند که به طور اساسی شیوه های غالب را تغییر داد.
پس از برخی شکستهای اولیه، پشم در قرن 19 غالب شد و در نیمه اول قرن بیستم، محبوبیت لبنیات افزایش یافت که ناشی از تغییرات تکنولوژیکی مانند کنسرو کردن و سرد کردن بود. صادرات گوشت در توسعه کشاورزی استرالیا بسیار مهم بود.
تا سال 1925 پنجاه و چهار کار انجماد صادراتی وجود داشت که می توانست روزانه 6000 راس گاو و 90000 گوسفند و بره را بکشد. در ابتدا، گوشت برای بازارهای بریتانیا باید منجمد می شد، اما بعداً گوشت گاو به صورت سرد صادر می شد
محصولات زراعی
غلات ، دانه های روغنی و حبوبات دانه ای در مقیاس وسیع در استرالیا برای مصرف انسان و خوراک دام تولید می شوند. گندم غلاتی است که از نظر مساحت و ارزش برای اقتصاد استرالیا بیشترین تولید را دارد.
نیشکر که در مناطق گرمسیری استرالیا رشد می کند نیز یک محصول مهم است.با این حال، صنعت بدون یارانه (در حالی که هزینه کمتری نسبت به تولیدکنندگان شکر اروپایی و آمریکایی با یارانه سنگین دارد) برای رقابت با صنعت عظیم و بسیار کارآمدتر نیشکر برزیل تلاش می کند.
محصولات باغبانی
در سال 2005 مک دونالد استرالیا با مسئولیت محدود اعلام کرد که دیگر تمام سیب زمینی های خود را برای سیب زمینی سرخ کرده از تولیدکنندگان تاسمانی تامین نمی کند و قرارداد جدیدی با تامین کنندگان نیوزلند اعلام کرد.
متعاقباً، سبزیجات و سیب زمینی پرورش دهندگان استرالیا (با مسئولیت محدود) یک کمپین سیاسی برای حمایت از حمایت گرایی راه اندازی کردند
انگورکاری
اگرچه صنعت شراب استرالیا در طول دهه 1990 از رشد زیادی برخوردار بود، کاشت بیش از حد و عرضه بیش از حد منجر به کاهش شدید ارزش شراب شد و برخی از شرابسازان، بهویژه آنهایی که با شرکتهای بزرگ تولید شراب قرارداد داشتند، مجبور به ترک کار شدند.
در آن زمان، آینده برای برخی از تولیدکنندگان شراب استرالیا نامشخص به نظر می رسید، اما در سال 2015 یک مطالعه ملی نشان داد که صنعت بهبود یافته است و تولیدات ترکیبی کشت انگور و شراب سازی سهم عمده ای در تولید ناخالص اقتصاد استرالیا داشته است.
در حالی که تولیدات مرتبط صنعت گردشگری شراب نیز گسترش یافته بود. یک گزارش پیگیری از سال 2019 تجمیع بیشتر را نشان داد، که در آن مرحله شراب به پنجمین صنعت بزرگ صادرات کشاورزی استرالیا تبدیل شد و فروش داخلی و بینالمللی آن 45.5 میلیارد دلار استرالیا به تولید ناخالص کمک کرد.
تولیدکنندگان شراب تحت تأثیر فصل آتشسوزی 20-2019 استرالیا قرار گرفتند و آدلاید هیلز 30 درصد از باغهای انگور خود را از دست داد. انگورها در سراسر کشور تحت تأثیر دود قرار گرفتند و بوی آن بر شراب تولید شده تأثیر گذاشت
صنعت پشم
استرالیا بزرگترین تولید کننده پشم در جهان است. صنعت پشم استرالیا 3.6 میلیارد دلار در سال 2022 ارزش داشت. تعداد کل گوسفندان 75 میلیون تخمین زده می شود. در اواخر دهه 1980، گله گوسفند 180 میلیون نفر بود.
تنها 5 درصد از گیره پشم استرالیا در خشکی پردازش می شود. مرینو پشم ظریف تولید می کند و اولین بار در سال 1797 به استرالیا معرفی شد، با این نژاد که به خوبی با محیط استرالیا سازگار بود. در دهه 1870 استرالیا به بزرگترین کشور تولید کننده پشم در جهان تبدیل شد.
صنعت لبنیات
بازارهای داخلی شیر تا دهه 1980 به شدت تحت نظارت بود، به ویژه برای شیر مورد استفاده برای فروش شیر تازه داخلی. این امر از تولیدکنندگان کوچکتر در ایالت های شمالی محافظت کرد که منحصراً برای بازارهای محلی خود تولید می کردند.
طرح کرین (به نام جان کرین سیاستمدار ) روند مقررات زدایی را در سال 1986 آغاز کرد. حمایت های نهایی قیمت در سال 2000 با کمک پت رولی، رئیس فدراسیون کشاورزان لبنی استرالیا و شورای صنعت لبنیات استرالیا حذف شد.
مقررات زدایی در نهایت باعث شد که 13000 کشاورز لبنیات استرالیایی 10 میلیارد لیتر شیر در مقایسه با 5 میلیارد لیتر شیر تولید شده توسط 23000 کشاورز قبل از مقررات زدایی تولید کنند. همانطور که صنعت لبنیات استرالیا رشد می کند، سیستم های خوراک دام محبوب تر می شوند.
صنعت گوشت گاو
صنعت گوشت گاو بزرگترین شرکت کشاورزی استرالیا است و دومین صادرکننده بزرگ گوشت گاو پس از برزیل در جهان است. همه ایالت ها و مناطق استرالیا از پرورش گاو در طیف وسیعی از آب و هوا حمایت می کنند.
تولید گاو یک صنعت بزرگ است که مساحتی بیش از 200 میلیون هکتار را پوشش می دهد. صنعت گوشت گاو استرالیا به بازارهای صادراتی وابسته است و بیش از 60 درصد از تولید گوشت گاو استرالیا عمدتاً به ایالات متحده، کره و ژاپن صادر می شود.
در جنوب استرالیا ( NSW ، ویکتوریا ، تاسمانی ، استرالیای جنوبی و جنوب غربی استرالیای غربی ) گاوهای گوشتی اغلب در زمین های کوچکتر به عنوان بخشی از عملیات مزرعه یا چرای مختلط پرورش داده می شوند، اما برخی از خواص در تولید گاو تخصص دارند.
گوسالههای جنوبی معمولاً در مرتع پرورش مییابند و بهعنوان شیرخوار، یکساله یا گوساله در حدود دو سالگی یا بیشتر فروخته میشوند. تلقیح مصنوعی و انتقال جنین بیشتر در پرورش گاوهای گل میخ در استرالیا استفاده می شود، اما ممکن است در گله های دیگر استفاده شود.
در تاپ اند ، مناطق نیمه گرمسیری و در مناطق خشک داخلی، گاوها در مراتع بومی در ایستگاه های گاو وسیع پرورش داده می شوند. ایستگاه آنا کریک در استرالیای جنوبی، استرالیا، بزرگترین ایستگاه گاو کار در جهان است.
شرکت پاستورال استرالیای شمالی Pty Limited (NAPCO) اکنون یکی از بزرگترین تولیدکنندگان گاو گوشت گاو استرالیا است، با گله ای متشکل از 180000 گاو و چهارده ایستگاه گاو در کوئینزلند و قلمرو شمالی.
شرکت کشاورزی استرالیا یک گله گاو با بیش از 585000 گله را مدیریت می کند. Heytesbury Beef Pty Ltd مالک و مدیریت بیش از 200,000 گله گاو در هشت ایستگاه است که در مناطق شرقی کیمبرلی، رودخانه ویکتوریا و Barkly Tablelands در شمال استرالیا قرار دارند.
قبل از اسکان اروپایی ها، هیچ گاو در استرالیا وجود نداشت. گله حاضر عمدتاً از نژادهای بریتانیایی و اروپایی (Bos taurus) در مناطق جنوبی تشکیل شده است که آبردین آنگوس و هرفوردز رایج ترین آنها هستند. در شمال استرالیا، نژادهای Bos indicus همراه با تلاقی آنها غالب است.
آنها برای ترکیب مقاومت در برابر کنه گاو و تحمل بیشتر در برابر هوای گرم معرفی شدند. در سال 1981 صنعت با رسوایی جایگزینی گوشت در استرالیا متزلزل شد، که نشان داد گوشت اسب و کانگورو هم به خارج از کشور صادر شده و هم به عنوان گوشت گاو در داخل فروخته شده است.
صنعت جلبک دریایی
خطوط ساحلی، به ویژه دیواره مرجانی بزرگ با استفاده از جلبک دریایی ( جلبک ها ) برای جذب مواد مغذی، انگیزه ای برای کمک به قاره فراهم می کند. به دلیل تعداد عظیم جلبک های دریایی طبیعی استرالیا، نه تنها می توان از کشت جلبک دریایی برای کمک به جذب مواد مغذی در اطراف GBR و دیگر سواحل استرالیا استفاده کرد، بلکه کشت می تواند به تغذیه بخش بزرگی از جهان نیز کمک کند.
حتی چینیها، که میتوان آنها را در کشت جلبک دریایی بسیار پیشرفتهتر در نظر گرفت، به آینده جلبکهای دریایی استرالیا علاقه دارند. در نهایت، خود GBR به دلیل مرجان های ظریف، خود را به استفاده از جلبک دریایی، جلبک به عنوان یک ابزار کاهش مواد مغذی در قالب جلبک وام داده است.
صنعت زیتون
زیتون از اوایل دهه 1800 در استرالیا رشد کرده است. درختان زیتون توسط سرپرست محل سکونت کیفری خود در جزیره سنت هلنا، کوئینزلند در خلیج مورتون کاشته شد. در اواسط دهه نود 2000 هکتار زیتون وجود داشت و از سال 2000 تا 2003 از 20000 هکتار گذشت.
تا سال 2014 (راوتی و ادواردز 2014) 2000 مزرعه وجود داشت که بیش از 35000 هکتار را پوشش می داد و 93500 تن زیتون تولید می کرد. 3000 تن به عنوان زیتون سفره استفاده شد و حدود 5 تا 7000 تن به ایالات متحده، چین، نیوآلند و اتحادیه اروپا صادر شد.
بین سالهای 2009 و 2014 استرالیا به طور متوسط 31000 تن عمدتاً از اسپانیا، ایتالیا و یونان وارد کرد. مصرف روغن زیتون چین در حال افزایش است و سرمایه گذاران چینی شروع به خرید مزارع زیتون استرالیایی کرده اند.